Fungsi CMC berkuasa dan digunakan secara meluas. Ia adalah sejenis eter selulosa ionik dengan pelbagai kegunaan. Kerana fungsi CMC yang sangat baik, ia digunakan secara meluas dalam industri petroleum, makanan, perubatan, pembinaan dan seramik, jadi ia juga dipanggil "monosodium glutamat industri".

Eter selulosa ialah bahan tambahan penting dalam produk berasaskan simen, digunakan secara meluas dalam industri pembinaan untuk aplikasi seperti pelekat jubin, mortar dan plaster. Sebatian ini, terutamanya termasuk Hydroxypropyl Methylcellulose (HPMC), dan Hydroxyethyl Methylcellulose (HEMC), memainkan peranan penting dalam mempengaruhi prestasi formulasi simen. Untuk mencapai hasil yang optimum, adalah penting untuk memahami dan mengawal faktor yang mempengaruhi cara eter selulosa ini berkelakuan dalam campuran tersebut.